Am 15. Juli 1869 erhielt der französische Chemiker Hippolyte Mège-Mouriés ein Patent für den Butterersatz Margarine. Sie war das Endprodukt eines Forschungsauftrags Napoleons III., der wegen des damals herrschenden Mangels an Butter um die Wehrkraft seiner Truppen fürchtete. Der Name Margarine aber ist schon älter, denn rund 50 Jahre zuvor hatte Eugène Chevreul eine perlende Säure entdeckt, die er in Anlehnung an das griechische Wort für Perle (Margaron) “Margarinsäure” nannte.

Ob Chevreul im Alter eher Butter oder Margarine konsumierte, ist leider nicht überliefert, wurde er doch über 100 Jahre alt und gilt als Begründer der modernen Theorie der Pigmente. Letztlich geht auf ihn die Zusammensetzung des Schulfarbkastens zurück, für den es wirklich und wahrhaftig eine DIN-Norm gibt (5023).

Tipp: Das perfekte Margarinegelb erzielt der Schüler im Kunstunterricht durch den Einsatz der Farben Gelb, Ockergelb und Deckweiß im Verhältnis 23:17:45. Steht die Margarine länger im Freien, wird der Anteil Ockergelb kontinuierlich erhöht, an Deckweiß darf entsprechend gespart werden. Soll historische Margarine porträtiert werden, empfiehlt sich zusätzlich die Auswahl von Französisch Grün.

Heute ist ein guter Tag für Eis. Fragt sich nur: welches?

Dieses WIDL war ein Vorschlag von Gloeckchen.

Heute feiern wir eine Premiere: Zum ersten Mal in der WIDL-Geschichte wurde eine Umfrage vorab und analog gestellt. Testpersonen waren die Besucherinnen und Besucher der Tübinger Bloglesung “Das Letz niest” am vergangenen Samstagabend. Mit 16:4 Stimmen war das Ergebnis eindeutig. Ganz besonders bedanken wir uns aber für die Kommentare, die die Probanden freundlicherweise hinterließen, gewähren sie doch einen tiefen Einblick in das Seelenleben der Genusssüchtigen.

Der Kaffeekonsum wurde so begründet:

• Schmeckt einfach guter.
• Geruch, Geräusch. Weil’s schön macht. Sind die besseren Liebhaber.
• Weil’s Lebenselixier ist oder fragt man einen Schneemann, ob er Schnee mag?
• Weil via #Kaffee mehr @-replies über twitter kommen, blöde twitbots.
• Weil man bei Kaffee auch die zwei E von Tee bekommt, und noch viel, viel mehr.
• Weil Tee zu viel Koffein enthält.
• Kaffeetrinker sind schlauer!
• Weil er schmeckt?
• Weil er [unleserlich, vielleicht "naß ist"?]
• Kaffee im Sinne von Kaffee oder von Kaaa-Feee? (Simpsons-Folge Nr. 2798) Tee wird total überbewertet … Tee sucks!!!
• Schmeckt nach Sonntag
• Wegen K-Pad, bei dem die Java-Anwendung ein besonderer Genuss ist.
• Weil ich Jahre gebraucht hab, bis ich den Unterschied zw. Café und Kaffee verstanden hab.
• Wach!
• k – steht für das Koffein. a – steht für ich bin affin. f – steht für die schwarze Fee. f – steht für das forsche Feeling. e – steht für die Entropie. e – steht für die Energie. (Batista barrista)
• Weil ich mich entscheiden muss!

Die Teeliebhaber verteidigten sich wie folgt:

• Kaffee ist eine Modeerscheinung und schmeckt eigentlich niemandem.
• Auf Dauer bekömmlicher.
• Weil es mehr Variationsmöglichkeiten gibt. Eigentlich sollte es ein Feld geben: beides, dann hätte ich das angekreuzt.
• Kitzeln meine Geschmacksnerven lieblicher.

Die Diskussion darf gerne in den Kommentaren fortgesetzt werden.

“Shaken, not stirred.” – Das ist das einzige, was wirklich sicher ist, geht es um den legendären James-Bond-Drink. Schaut man ins Internet, erhält man die unteschiedlichsten Rezepte für den berühmten Cocktail. Die einen mischen “3 Maß Gordon’s, 1 Maß Wodka, 1/2 Maß Kina Lillet”, die anderen “6cl Gin, 2cl Wodka, 1cl trockener Wermut”, der eine steht auf “5,5 cl Gin, 1,5 cl trockenen Wermut (Dry Vermouth)”, der andere auf “3 cl Gordon’s Dry Gin, 1 cl Moskovskaya Wodka, 1/2 cl Kina Lillet”.

Am ausführlichsten und genauesten beschäftigt sich die englischsprachige Wikipedia mit dem Thema und stellt fest, dass es den James-Bond-Drink gar nicht gibt. Im ersten Roman “Casino Royal” von 1953 bestellt James Bond beim ersten Treffen mit seinem CIA-Kontakt Felix Leiter im Casino einen Drink, den er nach eigenen Angaben selbst erfunden hat:

‘A dry martini,’ he said. ‘One. In a deep champagne goblet.’
‘Oui, monsieur.’
‘Just a moment. Three measures of Gordon’s, one of vodka, half a measure of Kina Lillet. Shake it very well until it’s ice-cold, then add a large thin slice of lemon peel. Got it?’
‘Certainly monsieur.’ The barman seemed pleased with the idea.
‘Gosh, that’s certainly a drink,’ said Leiter.
Bond laughed. ‘When I’m…er…concentrating,’ he explained, ‘I never have more than one drink before dinner. But I do like that one to be large and very strong and very cold, and very well-made. I hate small portions of anything, particularly when they taste bad. This drink’s my own invention. I’m going to patent it when I think of a good name.’

Später nennt er diesen Drink, den er in allen Romanen nur ein einziges Mal bestellt, nach dem Bond-Girl Vesper Lynd einfach “Vesper”. Während hier Gin und Wodka zum Einsatz kommen, der Martini durch einen Kina Lillet und die Olive durch eine Zitrone ersetzt wird, wird allgemein angenommen, dass der klassische James-Bond-Drink der Wodka-Martini ist. Aber auch das ist falsch, denn in allen James-Bond-Romanen und -Geschichten von Ian Fleming bestellt Bond insgesamt 19 Wodka-Martinis, aber auch 16 Gin-Martinis.

Seit den 20er-Jahren unbestritten gilt aber die These von Dorothy Parker, wie Martini-Cocktails auf Frauen wirken:

„I like to have a martini,
two at the very most.
After three I’m under the table,
after four I’m under my host!“

Ebenfalls unbestritten ist, dass der Unterschied zwischen dem geschüttelten und dem gerührten Drink deutlich zu schmecken ist. WIDL prüft dies derzeit im Selbsttest.
Erste Ergebnisse sind in etwa 30 Minuten einer Stunde zu erwarten, also gegen 13 Uhr 13 Uhr 30.
Eher sso gegen 14 Uhr.
Oder vielleicht 14 Uhr 30.
SChaumermal. Jezbald.
Jezisses losgegangn. Langsam, langsam, immer einer nachm annern.
Probe beendet. Testaufbau wird noch fotofiert.

WIDL hat dies im Selbsttest gedings … getestet:

Wodka-Martini, gerührt bzw. geschüttelt

Mahlzeit.

Brot oder Böller? Das darf jeder selber entscheiden. Wer einen Teil seines Böllergeldes an Brot für die Welt spenden möchte, findet hier die notwendigen Infos. Handynerds können dies jetzt sogar per SMS tun. Wer’s mehr mit der Natur hat, kann sich an der Aktion “Bäume statt Böller” beteiligen und z.B. Waldaktien erwerben. Auch nicht schlecht.

Mir persönlich gefällt die Idee am besten, das Geld, das alle für die Sylvesterknallerei ausgeben, zusammenzulegen, die Hälfte davon für einen guten Zweck zu spenden und die andere Hälfte in ein professionelles Feuerwerk zu stecken. Denn das alljährliche Geballer bei uns sieht doch im großen und ganzen ziemlich jämmerlich aus. In Australien, wo private Feuerwerke wegen der Brandgefahr vollständig verboten sind, wird das Sylvesterfeuerwerk zentral von der Stadt organisiert. Vor ein paar Jahren durfte ich ein solches in Perth bestaunen. Ich würde es jederzeit gegen eine deutsche Sylvesternacht tauschen.

Kessler hat den Sekt quasi erfunden und Selters ist … na ja, eben Selters. Wir hingegen sind frech und schreiben Mittwochabend vergangener Woche folgende E-Mail an beide Unternehmen:

Sehr geehrte Damen und Herren,

wir betreiben ein kleines, feines Blog namens http://www.wer-ist-dir-lieber.de (kurz: WIDL). Hier präsentieren wir Woche für Woche prominente Paare, über die unsere User im Sinne des Blogtitels abstimmen: “Wer ist dir lieber?” Dazu gibt es jeweils einen kleinen Blogbeitrag, der sich dieses Paares auf unterschiedlichste, meist humorvolle Weise annimmt.

Für den nächsten WIDL-Erscheinungstag am 23.11. ist das Paar “Sekt | Selters” geplant (die entsprechenden Grafiken finden Sie anbei). Da uns hierzu seltsamerweise gar nichts einfällt, dachten wir uns, fragen wir doch einfach Sekt (und hier natürlich den Erfinder) und Selters direkt und machen dazu einen kleinen Flexibilitätstest.

Der sieht so aus: Sie schicken uns eine Kiste (oder ein anderes Gebinde, notfalls eine Flasche) Ihres Getränks, wir testen dieses und berichten darüber. Kisten, die nicht bis zum 23.11. eingetroffen sind, nehmen nicht an der Wertung teil.

Dass der Termin sehr kurzfristig angesetzt ist, ist der Prokrastinationsfreudigkeit unseres Teams geschuldet. Aber es soll ja auch ein Flexibilitätstest sein, nicht wahr?

Diese Mail geht zeitgleich an beide Beteiligten, jeweils an die info@-Firmenadresse und über das entsprechende Kontaktformular.

Mit freundlichen Grüßen
WIDL

Damit läuft der Test heute noch bis 24 Uhr, aber es ist bereits Bewegung in die Sache gekommen: Um 10 Uhr 23 klingelte der UPS-Mann und brachte nicht – wie sonst üblich – das angelieferte Paket die halbe Treppe zu uns hoch, sondern blieb mit indignierter Miene an der Haustür stehen. Ob wir einen Kasten Bier bestellt hätten? Nein, erwiderte ich, es dürfte sich um eine Kiste Wasser oder Sekt handeln. Mit einem kopfschüttelndem “Na dann, Prost!” zog er wieder von dannen. Wir aber packten erstmal aus:

Dass man Selterskisten nicht auf dem Kopf transportieren soll, sagt einem der gesunde Menschenverstand, aber auch die orangene Banderole um die Kiste. Dass es trotzdem gemacht wurde, zeigen fünf teilweise ausgelaufene Flaschen und das dadurch durchnässte Anschreiben, das wir erstmal zum Trocknen aufhängen mussten. Darin heißt es im übrigen lapidar:

Ich hoffe, dass wir für Ihren Flexibilitätstest flexibel genug waren, und dass unser Produkt noch pünktlich bei Ihnen ankommt.

Antwort: Ja. Und damit geht der erste Punkt an Selters.

Dienstag, 9 Uhr 45. Sekt ist bislang keiner eingetroffen. Es steht weiterhin 1:0 für Selters. Parallel dazu läuft der WIDL-Geschmackstest.

Dienstag, 12 Uhr 58. Hier die Teststationen:

Dienstag, 15 Uhr 56. Selbstverständlich wirft uns der Ausfall der Sektzufuhr nicht aus der Bahn. Wir sind ja groß und können selber für uns sorgen. Also besorge ich eine Flasche Schaumwein und stelle sie zu den frisch gekochten Spaghetti auf den Tisch:

Die Nudeln sind al dente, die Soße schön sahnig und die Getränke …

Mittwoch, 10 Uhr 58. Der Sekt kommt nimmer. Dafür habe ich aus dem akribisch geführten Protokoll unseres Mittagessens in ein paar Stichworten zusammengefasst, was sich aus dem Test ergeben hat:

Auswahl
Selters: Von vier Personen bevorzugen zwei die Variante “Classic” (viel Kohlensäure), zwei “Leicht” (wenig Kohlensäure). “Naturell” (ganz ohne) ist weniger gefragt, wird aber tapfer probiert.
Sekt: Von vier Personen trinken zwei ein halbes Glas, zwei ein ganzes. Zwei mögen Sekt sowieso nicht und einer muss noch fahren.
Ergebnis: unentschieden

Verpackung
Sekt: Kessler rühmt sich auf der Flasche, “Deutschlands älteste Sektkellerei” zu sein. Sonstige Besonderheiten weist die Flasche nicht auf.
Selters: Das “exklusive Relief auf der Flasche” (selters.de) wird von einzelnen als Dürers “Betende Hände” wiedererkannt, von anderen als “affig” bezeichnet.
Ergebnis: unentschieden

Erfahrungen, gemachte
Selters: Läuft aus, wenn der Kasten per UPS auf dem Kopf transportiert und mutmaßlich heftig geschüttelt wurde. Auch wenn die Schraubverschlüsse noch fest auf der Flasche sitzen.
Sekt: Hat man die Flasche gerade eben gekauft und per Hand in die Agentur transportiert, ploppt der Korken kräftig, alle zucken zusammen und der Sekt sprudelt oben aus der Flasche. Dann hüpfen alle auf und versorgen sich gegenseitig mit Servietten, Handtüchern und anderen trockenen Textilien. Während dessen wird das Mittagessen kalt.
Ergebnis: eigentlich unentschieden, da Selters aber nix dafür kann, dass der UPS-Mann einen schlechten Tag hatte: 1 Punkt für Selters

Geschmack
Selters: Dafür, dass Selters 8.000-12.000 Jahre alt ist, schmeckt es erstaunlich “frisch”. Das Wort “mineralig” macht die Runde. Man einigt sich auf “wie Heilwasser”, worauf ein Witzbold sagt: “Der Sekt?” Eine weltgereiste Testerin resümiert, “es gibt viel Ekligeres”, meint das aber gar nicht so.
Sekt: Da zwei sowieso keinen Sekt mögen und die anderen zu dem Thema schweigen, lässt sich kein rechtes Ergebnis festhalten. Außer, dass jetzt alle ein bisschen lustiger sind und einzelne Schwierigkeiten mit der Atriku… Aritrula… Artiklut… Aussprache haben.
Ergebnis: unentschieden

Sekt oder Selters
Direkt gefragt, ergibt sich ein Patt. Zwei nehmen Sekt, zwei Selters. Wir einigen uns aber einstimmig darauf, “in der Wüste” und “zum Waschen” Selters zu bevorzugen.
Ergebnis: 1 Punkt für Sekt, 2 Punkte für Selters

Endergebnis
Zwar hätten wir schon am Montag Selters den Sieg zuschreiben können, weil Sekt wg. Nichtlieferung aus der Wertung fiel. Aber da wir nicht nachtragend sind, wollten wir dem Vergleich doch noch eine Chance geben. Am Ergebnis ändert dies nichts, denn Sieger nach Punkten (4:1) ist ebenfalls Selters. Und auch die WIDL-Abstimmung fällt momentan (12:8 Stimmen um 11 Uhr 40) klar zugunsten von Selters aus.
Kurz: Selters, wir gratulieren zum Gesamtsieg!

Bleibt die Frage: Wohin mit dem Leergut? Den UPS-Mann zurückliefern lassen, auf dass am Ende nur noch Scherben ankommen? Wir haben uns entschlossen, den ausgetrunkenen Kasten beim nächsten Getränkemarkt abzugeben und das Pfand zu spenden. Ist das in Ordnung?

Dieses WIDL war ein Vorschlag von mcgee.

Weinrebe typähnlich
(Copyright: CC BY-ND 2.0)

Die Kanzler-Rebe ist sehr starkwüchsig und erreicht ein hohes Mostgewicht, bringt jedoch nur mittlere bis niedrige Erträge und vor allem niedrige Säurewerte. Ihre Triebspitze ist sehr schwach behaart, fast kahl. Die Trauben wachsen klein, sind aber breit geschultert. Die runden bis ovalen Beeren sind sehr dickschalig und eher groß, ihre Farbe ist grün.

Die Pflanze liefert hervorragende Qualitätsweine und feine, elegante Spät- und Auslesen. Ihre Bandbreite reicht von trocken und kräftig bis fruchtig und hochwertig. Sie bietet viel Stoff und Fülle mit einem schönen Ausleseton, eignet sich aber auch zum edelsüßen Ausbau. Insgesamt ist es ein eleganter, langlebiger Wein. Die Traube besitzt zwar eine mittelfrühe Reife, ist aber aufgrund ihres geringen Ertrags als Tafelfrucht nicht geeignet. Zudem ist sie frostempfindlich und sehr anfällig gegenüber Pilzkrankheiten. Dies macht ihren Anbau äußerst riskant.

Der ist demzufolge von geringer Bedeutung. Nach einer ersten Phase der Euphorie wurde die Pflanze nur noch zögerlich angebaut und befindet sich mittlerweile auf dem Rückzug. Man geht aktuell von einer bestockten Fläche von lediglich 49 Hektar aus, die sich insbesondere im Nahegebiet tummelt.

Was aber hat dies alles mit dem Keinkanzler zu tun, jenem exklusiven Posten, den sich Jan-Uwe Fitz als Traumberuf auserkoren hat, nachdem er als Taubenvergrämer jahrelang Keinerfolg hatte? Nein, nicht die unbehaarte Triebspitze – wie manche Beobachter vermuteten – ist das fehlende Glied in der Kette, die Verbindung ist viel nahe liegender:

Georg-Scheu-Plakette

Und zwar mit der Georg-Scheu-Plakette (die Abb. links zeigt übrigens nicht das Original, sondern ein leicht abgewandeltes Replikat). Preisträger dieser Plakette war 2007 der Regisseur Dieter Wedel, der in einer polyamoren Beziehung mit der Filmproduzentin Uschi Wolters in Hamburg und der Schauspielerin Dominique Voland auf Mallorca lebt. Mallorca ist eine deutsche Insel im Mittelmeer, deren Hauptstadt auf den Namen Palma hört. Und jetzt kommt’s: Fügt man hier ein “Ö” ein (dies ist übrigens gleichzeitig der Titel einer vor über 20 Jahren erschienenen Schallplatte von Herrn Grönemeyer), erhält man Palöma, das spanische Wort für Taube.

Wer aber vergrämt seit Jahr und Tag eben jenes Tier? Der künftige Keinkanzler! Und jetzt sagt selbst: Ist. Das. Nicht. Der. Hammer?

Das ist aber noch gar nicht alles. Die Kanzler-Rebe ist, wie berichtet, nicht nur anfällig gegen den Echten, sondern auch den Falschen Mehltau, der durch einen Pilz erregt wird. Pilze sind ja bekanntlich weder Tier noch Pflanze, weil sie zum einen Vakuolen und Zellwände besitzen, gleichzeitig aber heterotroph leben. Heterotrophie ist das griechische Wort für “sich von anderen ernährend”. Griechisch wird jedoch nicht nur in Griechenland gesprochen, sondern zum Beispiel auch in dem Teil von Zypern, der nicht zur Türkischen Republik Nordzypern gehört, nämlich der Republik Zypern. Ob der Zufall es so will oder ob vielleicht doch mehr dahinter steckt als wir zu glauben bereit sind: Das Wappen dieses zur EU gehörenden Staates wird von jenem Tier geschmückt, das das Leben unseres Keinkanzlers in spe von klein auf beeinträchtigt hat wie kein anderes. Von einer Taube.

Und jetzt geht hin und wählt zwischen Trauben und Tauben.

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Informationen über den Kanzlerwein gibt es nicht wie Sand am Meer. Aber hier: Weinwissen, weingueter.de, Vinarium, kochers.ch, Weingewölbe Berlin, Wein-Lexikon, Wein-Wiessner, Weisbrod & Barth, Ökowein-Team. Die Keinkanzlerkandidatur wird von unglaublich vielen Leuten unterstützt. So auch von diesen: Herr Oliver, Herr Inishmore, Herr Fitz, Herr KonFerenz, Herr Schoss, Frau von Welt. Warum auch immer.

Dieses WIDL war ein Vorschlag von Bernhard Sömmerlein.

Wir haben uns lange mit der Frage herumgequält, ob man an solch heißen Tagen das Trinken von Alkohol propagieren oder doch besser auf andere Durstlöscher hinweisen sollte. Dann besannen wir uns auf die Weisheit der Masse aka Schwarmintelligenz und befragten unsere Bloggersdorfer Mitbürger.

• Da gibt es zum Beispiel das Blog mit dem programmatischen Titel Isotropische Durstlöscher. Leider wird dort das Thema überhaupt nicht behandelt. Ein kompletter Fehlschlag. Schade.
• Mehr Infos bietet das Aktivblog. Es tendiert im Ergebnis zwar zu Wasser, kann aber auch Mineralwasser, Apfelschorle und Isodrinks – je nach Einsatzart – einiges abgewinnen. Energydrinks werden tendenziell abgelehnt.
• “Cranberry gespritzt” ist der ideale Durstlöscher für Tweezers Kulinarium.
• DocRunner empfiehlt Wasser oder Saftschorle und testet auch gleich Behältnisse, in denen das Getränk laufend mitgeführt werden kann. Nur für Leute geeignet, die weiter als 15km laufen können. Oder Skelette.
• Der Backpacker hat einen wichtigen Tipp für durstige Reisende, die sich gerade im Senegal aufhalten: Bier gibt’s bei der Feuerwehr. Die verstehen eben was vom Löschen.
• Der Medienmediziner Ralf Schwartz hat zwar keine positive Empfehlung, rät aber dringend von Graninis “Frucht-Tiger” ab (selbst der Hersteller hat mittlerweile das Label “gesunder Durstlöscher” von der Flasche gestrichen).
• Softdrinks sind generell nicht als Durstlöscher geeignet, weiß auch das Blog mit dem schönen Namen “LebePrima“: “Der häufige Konsum solcher Getränke wird jedoch vermehrt mit verschiedenen Gesundheitsproblemen in Zusammenhang gebracht. Dabei sollen sie nicht nur dick machen, sondern auch für weichere Knochen bei Jugendlichen verantwortlich sein.”

Wer nun immer noch nicht weiß, womit der Durst zu löschen ist, dem empfehlen wir: wenig Bewegung und maßvolles Weizenbiertrinken. Sorte dürft ihr euch selber aussuchen. Aber das mit dem Einschenken üben wir nochmal:

Andy Warhol isst einen Hamburger.

[direkt]

Dieses Video aus dem Jahr 1982 war ursprünglich ein Werbespot für Burger King und gilt heute als Kunst. Das mag für manchen noch verblüffender sein als die Ähnlichkeit Warhols mit Stan Laurel.

[via Cargo. Dort ist übrigens der FAZ-Restaurantkritiker Jürgen Dollase ("pampiges Brot und sonst gar nichts") im direkten Vergleich beim Hamburger-Essen zu sehen. Warhols Friseur gewinnt.]